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Walnussbrot
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Portionen
1Brot
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1Brot
Zutaten
Portionen: Brot
Zutaten
Portionen: Brot
Anleitungen
  1. Nüsse in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser bedecken und für ca. 60 Minuten stehen lassen.
  2. Hefe zusammen mit dem Zuckerrübensirup im Wasser auflösen
  3. Alle weiteren Zutaten, bis auf die Walnüsse, dazu geben und für ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  4. Wasser von den Walnüssen abgießen und zu dem Teig geben - für 1 Minute unterkneten.
  5. Teig in die große Edelstahlschüssel geben und für ca. 1 Stunde ruhen lassen.
  6. Backmatte leicht bemehlen, Brotlaib darauf geben, bemehlen, ca. 10 mal falten und rund schleifen.
  7. Ofenmeister leicht einfetten, bemehlen und das Brotlaib rein geben.
  8. Für 1 Stunde 10 Minuten bei 230 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Rezept Hinweise