Zutaten:
- 10 Eier
- 4 EL Erythrit
- 1 Liter Milch
- 2 Prisen Salz
- 500 Gramm Weizenmehl Typ 550
- 1 TL Backpulver
- 1 EL öl
Portionen:
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Zutaten:
Portionen:
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Anleitung:
- Eier ca. 3 Minuten mit einer Küchenmaschine oder dem Handrührgerät aufschlagen - TM mit Rühraufsatz - 3 Minuten - Stufe 4
- Erythrit und Salz hinzugeben und 1 Minute weiter aufschlagen.
- Milch hinzugeben
- auf kleiner Stufe das Mehl, Backpulver und Öl unterrühren - TM Stufe 4 - 2 Minuten
- den Teig 15 Minuten quellen lassen und anschließend portionsweise in der Pfanne ausbacken.
Tipp
- Dadurch das ihr das Öl direkt in den Teig gerührt habt, benötigt ihr in einer beschichteten Pfanne kein weiteres Öl beim ausbacken der Pfannkuchen
Rezept Hinweise:
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